Préparation :
- Tranchez le foie
gras frais en escalopes de 1cm
d'épaisseur . Salez et poivrez les.
- Faire chauffer une poêle, quand elle
est bien chaude, saisir les
escalopes,(cuire 1 minute de chaque côté
environ ).
- Posez les escalopes sur la
salade
- Déglacez la poêle avec le vinaigre de
cidre et arrosez le foie et la salade.
