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Cuisson:
2 heures 30 Ingrédients
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1 chapon de
ferme ,
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400 g de foie gras de canard mi-cuit ,
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250
g d'oignons émincés ,
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1 kg de châtaignes
décortiquées ,
- 20 cl de crème fraîche ,
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1 litre
de bouillon de volaille ,
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1 boîte de pelures de
truffe ,
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sel et poivre.
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