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Facile Prix moyen |
Préparation
: 20 min |
Cuisson
:1 h 05 min |
Ingrédients : Pour le bouillon :
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3 l de bouillon de poule,
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20 cèpes séchés, finement hachés,
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4 branches
de persil plat,
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1 branche de romarin,
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2 branche
de thym,
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2 feuilles de laurier,
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sel, poivre du
moulin.
Pour la fondue :
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800 g d'escalope de dinde
émincée en fines lanières,
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700 g de blanc de
poulet émincé en fines lanières.
En accompagnement :
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1 kg de petits champignons
de Paris rosés, coupés en petits morceaux,
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8
bottes d'oignons nouveaux coupés en morceaux
d'environ 4 cm,
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300 g de riz.
Les sauces : crème au roquefort, crème fraîche
épicée, sauce à la tomate.
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