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L'AIL
Protection contre le mal
Contre les piqûres et les
morsures
Antiseptique
Vermifuge
Protection contre les
épidémies, les maladies
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Chez de nombreux peuples,
l'ail était considéré comme ayant le
pouvoir de repousser le mal: les
sorcières, les voleurs, les méchants,
les envieux et le diable (ci contre,
Méphistophélès vole sur la ville,
d'Eugène Delacroix). Ainsi, on
accrochait quelques têtes d' ail au
dessus des portes d'entrée pour
repousser l'indésirable. L'utilisation
la plus connue reste son action contre
les vampires: l'ail est, avec la croix et
l'argent, un des moyens de se prémunir
contre ces suceurs de sang la nuit
tombée. En effet, selon une croyance
populaire, ils ne supportent pas le goût
d'ail dans le sang.
L'ail
est également utilisé contre les
mauvais coups du sort:
- les
guerriers contre les assauts de l'ennemi,
à l'image des guerriers romains qui
portaient toujours une tête d'ail autour
du cou.
- les
voyageurs contre les périls de la route
- les
marins contre les naufrages, c'est ainsi
que l'ail s'implante en Amérique latine
- les
montagnards contre les changements
intempestifs du temps
- les
toréadors contre les charges du taureau.
La vertu de ce liliacée la
plus souvent citée est, à juste titre
selon les chercheurs, son action
antiseptique. Déjà utilisé depuis
plusieurs siècles dans les monastères
pour soigner les blessures. De même
durant la grande guerre, l'ail fut
utilisé contre la gangrène et la
septicémie. En effet en 1916, le
gouvernement britannique paya les
citoyens qui produisaient de l'ail pour
les hôpitaux.
Cette
action antiseptique de l'ail est reconnue
aujourd'hui par la science. En effet,
l'allicine essence contenue dans l'ail
bloque deux groupes d' enzymes présentes
dans les bactéries, ce qui a un rôle
inhibiteur sur les gênes pathogènes,
sans toutefois les détruire.
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Protection contre
les épidémies, les maladies |
Une utilisation qui remonte
jusqu'aux égyptiens, puis reprise par
les grecs, c'est la protection contre les
épidémies: peste (ci contre la
"piazza del Mercatello", à
Naples durant la peste de 1656, de Micco
Spadaro), mais aussi la lèpre et la
grippe.
Cette
action découle de la propriété
antiseptique de l'ail. Au moyen âge, il
était un des rares moyens de se
prémunir contre les épidémies de peste
(cf. les 4 voleurs lors de la peste de
Marseille en 1726).Les personnes les plus
exposées à l'épidémie comme les
médecins et les moines en consommaient
régulièrement. Lors de la peste de
Londres en 1608, il était tout de même
boudé par les riches, à cause de son
odeur trop forte.
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Contre les piqûres
et les morsures |
Les égyptiens et romains,
plaçaient un peu d'ail sur les plaies
dues aux morsures de serpents et de
scorpions, mais aussi aux piqûres
d'insectes.
De
grands noms ont recommandé son usage:
Mahomet (570-632), Pline naturaliste et
écrivain latin (23-79). Plus près de
nous, dans nos campagnes du siècle
dernier, l'ail s'utilisait contre les
chiens enragés. Cet application
s'explique par l'action antiseptique de
l'ail.
Les égyptiens,
disposaient un collier d'ail autour du
cou des personnes infectées par des vers
intestinaux. De même chez les romains,
le médecin Dioscoride prescrivait de
l'ail qui nettoie les parasites du corps.
Aujourd'hui les médecins conseillent de
l'essayer contre le ténia.
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