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Ingrédients
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- 1 Rognon
de veau de 350 à 400 g,
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8 œufs,
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1 petit
bouquet de persil simple,
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2 gousses d'ail,
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2
petites échalotes,
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1 pincée de paprika,
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1/2
verre d'huile d'arachide,
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1 belle noix de beurre
( 50 g environ)
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1cuillerée à soupe de cognac,
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1
cuillerée à café de crème fleurette,
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sel. |
 
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