Préparation :
- Dans un saladier mettre 150g de beurre , le battre au fouet .Le réduire en pommade , ajoutez la pincée de sel et le sucre en poudre ,continuez à battre jusqu'a ce que le tout double de volume .Cassez les oeufs 1 par1 dans le mélange tout en continuant de battre .Ajoutez 2 cuil. à soupe de rhum. Versez la moitié de la farine tamisée dans ce mélange avec un paquet de levure chimique , (l'autre moitié de la farine servira pour enrober les fruits confits). Hachez les fruits confits les mélanger à la farine et les ajouter à la pâte .Beurrez un moule à cake , mettez du papier sulfurisé au fond .Versez la pâte , enfournez au four préchauffé ther. 8 (240°) pour 10minutes , proteger le dessus avec du papier aluminium et continuez à faire cuire 40 minutes ther.6 (180°) .